JUJUBIER Ziziphus jujuba (Rhamnacées)

DESCRIPTION Arbre à feuilles caduquesoblongues, à fleurs jaune-vert et à fruits ovales noirs oubrun-rouge (8 m de haut).

HABITAT ET CULTURE Originaire deChine, du Japon et de l'Asie du Sud-Est, le jujubier est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales d'Asie et de la Méditerranée. On récolte le fruit en automne.

PARTIE UTILISÉE Fruit.

CONSTITUANTS Saponines, flavonoïdes, huile essentielle, mucilage, vitamines A, B2 et C, calcium, phosphore et fer.

HISTOIRE ET TRADITIONS Utilisé en Chine depuis au moins 2 500 ans, le jujube a une saveur agréable et douce. Il est mentionné dans une anthologie de la poésie chinoise

EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Le

jujube est un fruit délicieux et un remède

médicinal. Il favorise la prise de poids,

accroît la force musculaire et l'énergie

vitale. En Chine, on prescrit le jujube

pour tonifier le qi, fortifier le foie

et calmer la nervosité. De plus, le jujube

améliore le goût des prescriptions

médicinales désagréables.